Индикаторные полоски ИнХим Фритюр-СЖК - экспресс-контроль концентрации свободных жирных кислот во фритюрных жирах.
Индикатор ИнХим® Фритюр-СЖК — это удобное и надежное средство для экспресс-контроля уровня свободных жирных кислот во фритюрных жирах.
Он разработан специально для определения концентраций свободных жирных кислот (СЖК) в диапазоне 0,7-1,5%, с целью поддержания качества фритюрного масла на безопасном уровне.
Идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.
Для чего используется:
Индикатор ИнХим® Фритюр-СЖК предназначен для проверки свежести и пригодности фритюрного жира (масла).
Продукт позволяет оперативно выявить повышение содержания свободных жирных кислот, что может указывать на ухудшение качества жира (масла) и необходимость его замены.
Поддержание уровня СЖК ниже 1% помогает обеспечить безопасное и качественное приготовление пищи.
Как использовать:
1. Разогрейте фритюрный жир (масло) до рабочей температуры (165-175°C).
2. Погрузите индикатор в жир (масло) на 1-2 секунды.
3. Удалите излишки жира и разместите индикатор на фильтровальной бумаге.
4. Через 15-30 секунд сравните цвет индикаторной зоны с цветовой шкалой на элементе сравнения.
5. Повторите процедуру 2-3 раза для более точных результатов.
Фритюрный жир (масло) считается непригодным, если уровень свободных жирных кислот составляет 1% и более.
Преимущества:
• Точность и скорость: Индикатор дает результат за 30 секунд, что позволяет оперативно оценить состояние масла.
• Одноразовое использование: Каждую проверку следует проводить новым индикатором, что обеспечивает максимальную точность.
• Безопасность: Индикатор не выделяет токсичных веществ и относится к безопасным отходам.
• Простота использования: Индикатор не требует специальных навыков, легко применяется и быстро предоставляет результаты.
• Контроль качества: Помогает поддерживать высокие стандарты качества при приготовлении продуктов во фритюре.
Внимание:
• проводите анализ в перчатках - потожировые загрязнения могут повлиять на результаты контроля;
• используйте прилагаемый элемент сравнения только для данной упаковки индикаторов;
• цветовые шкалы разных партий индикаторов могут незначительно различаться;
• извлекайте из банки только необходимое для определения количество индикаторов, банку не держите открытой;
• после первого открытия индикатор следует убрать в холодильник;
• после извлечения индикатора из холодильника рекомендуется выдержать его при комнатной температуре 10-15 минут;
• индикатор следует использовать в течение 3-х месяцев после первого вскрытия банки.
Хранение:
Храните индикаторы в упаковке производителя в сухом, чистом помещении при температуре от +1°C до +15°C (рекомендуем холодильник).
После вскрытия упаковки рекомендуется использовать индикаторы в течение 3-х месяцев.
Срок годности:
Гарантийный срок годности продукта — 18 месяцев с даты изготовления, указанной на упаковке.
Индикатор ИнХим® Фритюр-СЖК — это незаменимое решение для контроля качества фритюрных жиров, которое помогает сохранить высокие стандарты приготовления пищи и здоровье ваших клиентов!